1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu để làm nem nướng khá đơn giản và dễ kiếm. Dưới đây là số lượng thực phẩm tham khảo dành cho khẩu phần 4 người ăn.
- Thịt heo xay nhỏ (ưu tiên phần thịt có cả nạc cả mỡ: 400g
- Giò sống: 200g
- Gan heo: 50g
- Tôm: 100g
- Gạo nếp: 100g
- Rau sống ăn kèm (xà lách, rau thơm, tía tô, xoài chua, dưa chuột, hẹ,...)
- Sả: 20 cây
- Dầu hào, dầu ăn, dầu điều
- Bột năng, mè rang
- Bún ăn kèm (tùy thích)
- Bánh tráng: 2 tệp
- Cà rốt, đu đủ làm nộm: 300g
- Hành tím, tỏi, ớt, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, chanh,...
2. Sơ chế nguyên liệu
Ngâm gạo nếp qua đêm để làm nước chấm.
Băm nhỏ ⅔ số hành tím, tỏi và 1 củ sả. Rửa sạch phần rau sống để khô ráo.
Thịt heo mua về cần được làm sạch bằng muối pha loãng và nước ấm để khử mùi hôi. Phần thịt này cần được thái nhỏ để chuẩn bị đem đi xay. Bạn có thể sử dụng máy xay thịt để tiết kiệm thời gian chế biến. Xay thịt đến khi đạt đến một độ dẻo nhất định.
Tiếp theo, trộn đều hỗn hợp thịt xay, giò sống với 2 thìa bột năng, 1 thìa đường, 1 thìa tỏi hành băm, 1 thìa nước mắm, 2 thìa dầu hào, 2 thìa dầu điều, 1 thìa hạt tiêu. Ướp hỗn hợp thịt trong ít nhất 60 phút.
Sả rửa sạch để khô ráo, lột bỏ phần bẹ già ở phía ngoài và đập dập một chút phần đầu để dễ ngấm vào món ăn hơn.
Tôm mua về được làm sạch bằng cách lột bỏ phần đầu và vỏ kèm chỉ lưng. Băm hoặc xay tôm cùng với 50g gan heo đã chuẩn bị.
Cà rốt và đu đủ được bào sợi, tẩm ướp gia vị vừa phải tạo nên phần nộm ăn kèm.
3. Cách làm nem nướng bằng nồi chiên không dầu
Sau khi thịt ngấm gia vị hoàn toàn, bạn dùng một lượng thịt vừa đủ bọc quanh đầu của củ sả. Lượng thịt không nên quá dày cũng không nên quá mỏng. Quá mỏng sẽ khiến nem nướng bị khô trong khi quá dày sẽ làm chi món ăn của chúng ta lâu chín. Việc đậm dập một chút ở đầu cây sả giúp tinh dầu sả khi nướng sẽ quyện đều vào phần nem nướng tạo ra mùi thơm hấp dẫn.
Xếp nem nướng vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 10 phút. Sau đó mở ra và lập mặt sau của nem nướng lên nướng trong 3 phút để màu sắc món ăn được vàng đều. Lưu ý trước khi cho vào nướng nên quét một chút dầu ăn ở bề mặt miếng nem để món ăn có màu bóng đẹp mắt.
Việc sử dụng nồi chiên không dầu để làm nem nướng giúp cho món ăn hạn chế được chất béo dư thừa đồng thời tiết kiệm thời gian nấu nướng. So với việc dùng than củi như thường thấy để nướng thì nồi chiên không dầu tối ưu hơn về nhiều mặt và giúp chị em vệ sinh căn bếp dễ dàng hơn.
4. Trình bày món ăn
Nem nướng bằng nồi chiên không dầu vừa tới độ thơm ngon mềm dẻo không bị quá khô. Nem nướng được ăn cùng với rau sống, nộm cuộn trong bánh tráng hòa quyện với nước chấm "thần thánh" tạo nên món ăn khó cưỡng đối với nhiều người. Từ màu sắc và hương vị đều mang đến cho gia đình mình một trải nghiệm món ăn khó quên.
Lời kết
Bạn có thể dễ dàng thực hiện cách làm nem nướng bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhà đúng không nhỉ. Hãy trổ tài nấu nướng ngay hôm nay nhé. Cảm ơn bạn đã theo dõi, chúc bạn có được trải nghiệm tốt với món ăn nhà làm.
5. Một mã sản phẩm nồi chiên không dầu đang có tại cửa hàng
- Lò nướng COMET 18L CM6516 giá 790.000đ
- Nồi chiên không dầu SUNHOUSE 5.5L SHD4022 giá 990.000đ
- Nồi chiên không dầu COMET 8L CM6856 giá 990.000đ
- Nồi chiên không dầu SUNHOUSE 6.5L SHD4030 giá 1.290.000đ
