1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột năng: 200gr
- Bột gạo: 20gr
- Nước ấm: 200ml
- Nước cốt dừa: 300ml
- Chuối sứ chín mùi: 10 trái
- Đậu phộng
- Lá dứa
- Bột nghệ
- Gia vị: Muối, đường
2. Cách làm
Bước 1: Trộn bột
- Cho bột năng, bột gạo, đường, bột nghệ vào trộn đều sau đó cho ước ấm vào khuấy từ từ tránh cho bột bị vón cục.
- Sau đó, lọt vỏ và cắt chuối sứ thành từng lát mỏng vừa phải và bỏ vào bột trộn đều.
Bước 2: Hấp bánh
- Quét dầu vào khuôn hấp để tránh bánh bị dính khuôn.
- Đổ hỗn hợp bột chuối vào khuôn, sau đó sắp một lớp chuối cắt mỏng lên mặt bánh để cho đẹp mắt.
- Đem bánh chuối hấp trong 35 phút (nhớ đậy vãi lên mặt khuôn hoặc bọc 1 lớp màn bọc thực phẩm để bánh không bị vô nước khi hấp).
- Hấp xong để bánh nguội hẳn rồi mới lấy ra khỏi khuôn.
Bước 3: Làm nước cốt dừa
- Cho 300ml nước cốt dừa vào nồi bắt lên bếp để lửa nhỏ và cho 70gr đường, một ít muối để dằn vị.
- Cho 1 muỗng canh bột năng vào chén và thêm một ít nước và khuấy đều, đợi đến khi nước cốt dừa sôi lăn tăn thì cho vào. cùng lá dứa.
- Khuấy cho đến khi thấy nước cốt dừa hơi sệt lại là được.
- Đậu phòng rang vàng, bóc vỏ, đập nhuyễn.
Thành phẩm
Chúng ta cắt bánh chuối thành từng miếng vừa ăn, sau đó rưới nước cốt dừa béo ngậy lên, rắc thêm một ít đậu phộng thơm. Như vậy, một dĩa bánh chuối nước cốt dừa thơm ngon tròn vị đã hoàn thành!
Mã nồi lẩu hấp đa năng đang có tại Điện máy Tơ Tạo
- Nồi lẩu hấp đa năng OSAKA lẩu 4.5L + hấp 24L MP-888 giá 990.000đ
