Nguyên liệu làm gà nướng muối ớt
- Gà: 1 kg
- Nghệ: 1 củ
- Sả (tùy chọn, nếu cho vào thì gà sẽ thơm hơn): 2 củ
- Bột tỏi (hoặc tỏi tươi băm nhuyễn): 2 muỗng cafe
- Ớt khô (cay) và ớt bột (không cay): 1 muỗng cafe mỗi loại
- Muối: ½ muỗng cafe
- Đường: ½ muỗng cafe
- Bột ngọt: ½ muỗng cafe
- Hạt nêm: ½ muỗng cafe
Cách làm gà nướng muối ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế gà
- Làm thật sạch lông gà, lấy phần tuyến nhờn khỏi đuôi.
- Cho gà vào thau sạch bóp kĩ gà với 2 muỗng muối và giấm hoặc chanh để khử mùi hôi.
- Rửa sạch lại gà với nước lạnh rồi để ráo nước hoặc dùng khăn thấm cho khô gà.
- Hoặc bạn có thể cho muối, tiêu, gừng đập dập cùng 1 ít rượu trắng xoa đều gà, để khoảng 30 phút rồi rửa sạch với nước lạnh.
Sơ chế nguyên liệu
- Gọt vỏ 1 củ nghệ tươi, rửa sạch sau đó cho vào cối giã nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt.
- Nhặt và rửa sạch rau xà lách, dưa leo, hoặc các loại rau ăn kèm khác với nước muối pha loãng rồi để ráo nước.
- Bóc lớp ngoài 2 củ sả rồi rửa sạch sau đó băm nhỏ.
Bước 2: Làm hỗn hợp ướp gà
- Cho ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cafe ớt khô, ½ muỗng cafe ớt bột, 2 muỗng cafe bột tỏi, sả băm vào 1 chiếc tô to rồi trộn đều.
Bước 3: Ướp gà
- Khía nhiều đường trên khắp bề mặt gà thấm đẫm gia vị hơn.
- Quét 1 lớp nước cốt nghệ tươi lên trước để tạo màu cho gà.
- Đổ hỗn hợp ướp gà lên và xoa đều khắp bề mặt gà cả mặt trong và mặt ngoài.
Lưu ý: Bạn nên đeo găng tay vào để xoa gia vị lên gà kỹ nhất có thể.
- Ướp gà trong khoảng 60 phút để gà thấm đẫm gia vị.
Bước 4: Nướng gà
- Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở 180℃ trong 5 phút.
- Lót 1 lớp giấy bạc xuống khay nướng nồi chiên không dầu rồi đặt gà vào nướng ở 200℃ trong 20 phút.
- Kéo khay ra trở mặt gà rồi nướng tiếp ở 200℃ thêm 15 phút nữa là hoàn thành.
Gà nướng bằng nồi chiên không dầu có lớp da giòn, đậm đà, có vị cay the của muối ớt. Thịt gà bên trong mềm ngọt, hòa quyện, thấm đẫm gia vị rất vừa ăn mà không bị ngán ngấy mỡ.
Quý khách hàng có thể tham khảo một số mã nồi chiên không dầu sau:
- Nồi chiên không dầu SUNHOUSE 9L SHD4037
Nồi chiên không dầu với dung tích tổng 9 lít, dung tích sử dụng 7.7 lít rộng rãi có thể chiên được gà nguyên con khoảng 1.5 kg.
- Nồi chiên không dầu COMET 8L CM6856
- Nồi chiên không dầu OSAKA 20L AF20L